Was ist ein Kartoffel-Spiralschneider?

|

Auf Jahrmärkten und Stadtfesten trifft man sie öfters an: Frittierte Kartoffelscheiben. Dieser unglaublich leckere Snack wird mit Hilfe eines Kartoffel-Spiralschneiders hergestellt.

Die Kartoffel wird auf einem drehbaren Metallspieß aufgespießt, und anschließend mit der Hilfe einer Handkurbel oder eines Elektromotors ( oder einer Bohrmaschine) gegen eine Messerklinge gedreht. Am Ende des Schneidevorgangs erhält man eine spiralförmige Kartoffel, deren Scheiben sich einfach auseinandertrennen lassen. Danach können die Kartoffelscheiben frittiert, geröstet oder gebacken werden.

kartoffel-spiralschneider

Welche Kartoffel-Spiralschneider gibt es?

Es gibt elektrische und manuelle Geräte, hier eine kleine Auswahl der bekanntesten Geräte:

Lurch "Super-Spiralschneider"

  • Lurch ist ein bekannter Hersteller von Küchenhelfern, der sich bereits mit seiner Spiralschneider-Serie einen Namen gemacht hat. Der Spiralschäler mit der Kennziffer "10301" kostet um die 40€ und bewegt sich damit im oberen Preisspektrum dieses Küchengeräte-Marktes. Er unterscheidet sich hauptsächlich vom Modell "Spirali" durch den integrierten Metallführungsstab (es lassen sich auch Holzspieße anbringen), auf welchem man das Gemüse und Obst aufspießt.
  • Der Führungsstab ermöglicht einen ruhigeren Kurbelvorgang, gleichzeitig wird die Kartoffel gleichmäßig geschält.
  • Im Lieferumfang befinden sich: 20 Holzspieße, 2 Metallstäbe, 3 austauschbare Messerscheiben (2x Spaghettiklingen, zur Bestimmung des Durchmessers von Gemüse-Spaghetti; 1x Tornadoklinge für die Tornade-Kartoffeln)
  • Die Messer sind aus rostfreien Edelstahl gefertigt, das Gehäuse besteht aus Plastik, alle Teile sind spülmaschinenfest.
kartoffelchips

Kartoffel Twister

  • Gehäuse komplett aus Edelstahl - das gewährleiste eine lange Haltbarkeit und eine einfache (rostfreie) Reinigung.
  • Der Kartoffel Twister wird ebenfalls per Hand angetrieben. Im Vergleich zu anderen Modellen steht er feste (Gummifüße) und verrutscht nicht im Betrieb.
  • Auf Amazon wurde er erst viermal bewertet, allerdings fiel jede Rezension positiv aus.
  • Leider ist er nicht so einfach auseinanderzubauen, weshalb er einen festen Platz auf einem Küchentisch oder im Küchenschrank benötigt.
kartoffel-twister

Mit einem Kartoffel-Spiralschneider lassen sich auch andere Lebensmittel in Spiralen (Bsp: Gemüse-Spaghetti) schneiden, am liebsten verwende ich die folgenden Gemüse uns Obstarten:

  • Zucchini (Zucchini-Spaghetti)
  • Äpfel
  • Birnen
  • Kohlrabi
  • Auberginen
  • Käse (hart)
  • Wurst
  • Rothe Beete
  • Kartoffeln
  • Gurken
kartoffelspiralen

Das Gemüse kann als Beilage in einem Salat oder gegart als Pfannengericht verspeist werden. Manche Köche verwenden die Julienne-Streifen ausschließlich zur Dekoration und Verzierung von Speisen.

Fazit
Die Einsatzmöglichkeiten eines Kartoffelspiralschneiders sind zahlreich. Neben der leckeren Chips-Alternative lassen sich auch viele Gemüsesorten in Endlosstreifen zubereiten. Besonders bei Vegetariern und Rohkost-Fans ist diese Ernährungsweise angesagt.